魷魚把把串

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所屬分類：魷魚類

概要：公司主要生產速凍系列產品:凍蝦、凍魷魚、凍章魚、凍帶魚、凍海參、凍魚片、凍蟹塊、其它速凍水產品及風味魚制品等，產品遠銷全國各地。魷魚串目前公司通過質量體系認證有:出口衛生注冊、Qs認證、HACCP認證、歐盟認證、IS09001:2000認證。

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　　魷魚屬軟體動物，是生活在海洋中的軟體動物。在分類學上，魷魚是屬于軟體動物門——頭足綱——二鰓亞綱——十腕目的動物。魷魚體內具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。在分類學上，魷魚是屬于軟體動物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目的動物。魷魚體內具有兩片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。其營養價值很高，是名貴的海產品。

　　魷魚的選購竅門

　　看顏色：皮粉紅色帶黑點，肉發白發青的新鮮;

　　體形：完整、有光澤;

　　看魚肉：肉肥厚堅實，半透明;

　　捏魷魚：有彈性。扯一下魷魚頭與身體連接緊密不易扯斷。

　　魷魚的存儲技巧

　　魷魚應該放在干燥通風處，一旦受潮應該立即曬干，否則易生蟲、霉變。

　　魷魚的烹飪技巧

　　魷魚干要先用清水泡幾個小時，再刮去體表上的粘液，然后用熱堿水泡發。出鍋前，放上非常稀的水淀粉，可以使魷魚更有滋味。

　　魷魚的食用建議

　　1、將魷魚的頭切下，去掉內臟和骨頭。從上到下撕下魷魚的皮。

　　2、炒魷魚的時候可以切成3厘米左右的片或切花刀，炸魷魚圈的時候摁著魷魚橫著切0.6厘米左右的圈。

　　3、魷魚卷的切法，把魷魚的里面朝上，刀身傾斜45度在魷魚身上輕輕的切出間隔為3毫米寬的條，切完轉個方向按照同樣的方法切，與原來的切的成90度角。注意不要把魷魚切斷。切好后改成長4cm寬3cm左右的長方形，燙水后會形成魷魚卷。魷魚可以爆、炒、干炸、燒，或者是腌制后煎、烤。還可以做成美味鮮湯。外面的黑皮用醋泡浸泡一下就容易去除了。

關鍵詞:

魷魚串

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